2025年6月25日，由广东科贸职业学院主办的“2025年岭南茶文化专项育人（国培）培训班”圆满落幕。这场为期10天的沉浸式培训，通过“理论+实践+非遗”三维培养模式，为全省50名高职院校教师打造了一场茶文化育人的创新实践，标志着岭南茶文化职业教育体系建设迈出关键一步。

三地联动，打造行走的茶文化课堂。本次培训突破传统课堂边界，构建清远-英德-潮州三地联动的教学地图。在广东科贸职业学院清远校区，国务院特殊津贴专家、国家级技能大师工作室领班人周智修以全国职业院校技能大赛茶艺赛项为案例，深入解析“茶艺传承与创新”的辩证关系；学校副校长徐丽香的“茶思政五维模型”，将中国茶精神提炼为可量化的教学指标，让学员掌握传统文化与现代职教的融合密码。澳门茶艺专业人员协会会长陈佩兰携团队带来《澳门茶文化国际传播》专题，展现岭南茶韵的海外辐射力。国家教学名师郭盛晖带来的“精品课程构建”，让学员学习如何打造国家精品课程。

实践教学环节更显匠心独具。全国技术能手陈燚芳教学员制作新中式调饮，在英德红茶国家现代农业产区，学员们实地考察英红九号茶园，学习英德红茶的制作，在潮州凤凰山，学员们深入原产地，非遗传承人讲授凤凰单丛茶传统制作技艺，完成从理论到实践的闭环学习。最令人难忘的是潮州北江边和天池的茶会，晨雾缭绕中，学员们学习茶馆运营，体验潮州工夫茶的和静精乐。

此次培训邀请全国10余位知名茶界大咖，从不同维度解构茶文化传承。本次国培由广东科贸职业学院同广东天池茶业股份有限公司共同完成，产教融合成为突出亮点。项目负责人卓敏副教授介绍，“我们的学员来自省内20余所高校不同专业，在学习中要求每位学员带着专业背景来思考，如何将岭南茶文化与自身专业相结合是最核心的主题。培训设置‘茶文化+专业’共创环节，促成茶艺与旅游、商贸、艺术设计等专业的跨界融合。”

来自汕尾职院的任老师表示：“我们要培养的不是简单的技艺传承者，而是能推动茶产业升级的文化传播者。”

以此次培训为契机，组建茶文化育人共同体，构建文化育人资源矩阵。未来，将与其他院校开展师资互聘、教材共编等深度合作。参训教师将作为“种子讲师”，在各自院校开设茶文化特色课程，预计每年可辐射培养学生超5000人。

随着结业茶会的缕缕清香飘散在潮州古城，这场文化传承的接力赛才刚刚开始，一幅以茶为脉、职教为魂的文化创新图景正在岭南大地徐徐展开。

文字：卓敏、王睿 图片：林熠杰